chore(deploy): track docker-compose.yml and read instance values from .env

- `docker-compose.yml.example` becomes `docker-compose.yml`, committed as the
  real deployment file (the log caps came along) and no longer gitignored.
  Every instance value is now `${VAR}` with a `${VAR:-default}` fallback, so
  compose reads it from the gitignored `.env` beside the file and the committed
  composition needs no per-deployment edit; a variable not listed in a
  service's `environment:` never reaches that container. Two knobs the docs
  promised but the file lacked are now wired: `DEFAULT_HOST` on nginx-proxy and
  `BILIBILI_COOKIE`/`CAPTION_QUOTE_TEXT_CHARS` on the bot, and the healthcheck
  follows `WEBHOOK_PORT` instead of a hardcoded 8443. `TELOXIDE_PROXY` is
  deliberately *not* passed — a loopback proxy inside a container is the
  container itself, and teloxide panics on a blank value — so the compose
  comment and both READMEs explain when to add it by hand.
- `BILIBILI_PLAN.md` moves to `docs/BILIBILI_PLAN.md` (nothing referenced it).
- Docs synced: AGENTS.md (the deployment-file row, and `.gitignore` no longer
  lists the compose file) and both READMEs (deployment and webhook steps now
  say "set it in .env" rather than "edit the compose", plus the proxy trap in
  the env table).

README.md

@@ -27,7 +27,7 @@ export PIXIV_REFRESH_TOKEN=<token>
 cargo run -p xmedia-bot
 ```
 
-Docker 部署（参考 `docker-compose.yml.example`）：
+Docker 部署（编排见仓库里的 `docker-compose.yml`，实例相关的值写在同目录的 `.env`，compose 会自动替换其中的 `${VAR}`）：
 
 ```bash
 docker build -t tgxmb .
@@ -42,11 +42,11 @@ Bilibili 动态默认匿名抓取（无需登录，bot 会自动从 B 站的匿
 
 ### Webhook 部署（需要反向代理）
 
-`docker-compose.yml.example` 内置了 [nginx-proxy](https://github.com/nginx-proxy/nginx-proxy) + [acme-companion](https://github.com/nginx-proxy/acme-companion) 反向代理编排，按部署环境二选一：
+`docker-compose.yml` 内置了 [nginx-proxy](https://github.com/nginx-proxy/nginx-proxy) + [acme-companion](https://github.com/nginx-proxy/acme-companion) 反向代理编排，仓库里的这份文件**不需要改动**：域名、令牌、管理员等实例相关的值都写在同目录的 `.env` 里（compose 启动时自动读取并替换 `${VAR}`）。按部署环境二选一：
 
 **有域名**
 1. DNS A 记录指向服务器
-2. compose 里设 `VIRTUAL_HOST`、`WEBHOOK_URL` 为域名，并取消注释 `ACME_HOST`（设为域名）
+2. `.env` 里设 `VIRTUAL_HOST`、`WEBHOOK_URL` 为域名；要由 acme-companion 自动签发证书时，再取消 `docker-compose.yml` 里 `ACME_HOST` 那行的注释，并在 `.env` 里把 `ACME_HOST` 设为域名
 3. acme-companion 自动签发与续期证书，无需手动处理
 
 **只有 IP**
@@ -74,7 +74,7 @@ Let's Encrypt 支持为公网 IP 签发证书（2026 年起可用，有效期约
      --key-file /acme.sh/<SERVER_IP>.key \
      --reloadcmd "curl --unix-socket /var/run/docker.sock -X POST http://localhost/containers/nginx-proxy/kill?signal=HUP"
    ```
-3. compose 里设 `VIRTUAL_HOST: '<SERVER_IP>'`、`WEBHOOK_URL: 'https://<SERVER_IP>/'`，无需 `WEBHOOK_CERT`。续期由 acme.sh daemon 自动完成（`--days 3` = 每 3 天续一次，证书 7 天有效有缓冲），续期成功后自动 HUP 通知 nginx-proxy 加载新证书。
+3. `.env` 里设 `VIRTUAL_HOST=<SERVER_IP>`、`WEBHOOK_URL=https://<SERVER_IP>/`，无需 `WEBHOOK_CERT`。续期由 acme.sh daemon 自动完成（`--days 3` = 每 3 天续一次，证书 7 天有效有缓冲），续期成功后自动 HUP 通知 nginx-proxy 加载新证书。
 
    限制：证书约 7 天有效；验证仅支持 http-01/tls-alpn-01（80 端口必须公网可达）；不支持 DNS-01、私有 IP 与 IP 段；同一 IP 集合每 168 小时限签发 5 张。建议先用 `--server letsencrypt_test` 试签，成功后再切正式服务器。
 
@@ -94,9 +94,9 @@ Telegram 只接受 443/80/88/8443 端口。
 | `CAPTION_QUOTE_TEXT_CHARS` | 正文（`{title}` + `{content}` 合计）达到该长度（字符）时，caption 的**正文部分**用可折叠引用块包裹，默认 200；`0` 关闭 |
 | `DATA_DIR` | 数据目录（SQLite 数据库 `task_queue.db` 所在目录），默认 `data`（相对工作目录，会自动创建） |
 | `RUST_LOG` | 日志级别，默认 `info,hyper_util=warn,reqwest=warn`（未设置也**不会**哑掉）。排障配方：`info,xmedia_bot=debug,x_media=debug`（应用细节，无依赖噪音）/ `debug,hyper_util=off`（全量）/ `trace`（额外打印完整链接与消息原文，**含用户数据**） |
-| `TELOXIDE_PROXY` | HTTP 代理（如 `http://127.0.0.1:10808`）；同时作用于 Telegram Bot API 与站点抓取请求，网络受限环境（如 GFW）必需 |
+| `TELOXIDE_PROXY` | HTTP 代理（如 `http://127.0.0.1:10808`）；同时作用于 Telegram Bot API 与站点抓取请求，网络受限环境（如 GFW）必需。**不要留空值**（`TELOXIDE_PROXY=`）——teloxide 对无法解析的值会直接 panic；不用代理就别写这一行。容器里要用代理时，`docker-compose.yml` 的 `environment` 里默认没有它（容器内的 `127.0.0.1` 是容器自己），需要时手动加上并把地址换成 `host.docker.internal:<port>` |
 | `LOCAL_USER_ID` | 容器内运行用户 UID，默认 9001 |
-| `VIRTUAL_HOST` | 对外域名或 IP，nginx-proxy 按此路由 |
+| `VIRTUAL_HOST` | 对外域名或 IP，nginx-proxy 按此路由（写在 `.env`，compose 读取） |
 | `VIRTUAL_PORT` | bot 容器内监听端口，nginx-proxy 的转发目标 |
 | `ACME_HOST` | 域名部署：设为域名时由 acme-companion 自动签发/续期证书 |
 | `DEFAULT_HOST` | nginx-proxy 将未知 Host 的请求路由到该 vhost（IP 访问时需要） |